Diese Tajine vereint besonders viele mediterrane Aromen in sich. Bei diesem Gericht handelt es sich um ein marokkanisches Ratatouille, welches eine süß-pikante Note entfaltet.
Blumenkohl ist ein Gemüse, welches sich besonders gut für die Zubereitung in der Tajine anbietet. Denn durch seine Form passt der Blumenkohl perfekt in die Tajine.
Möhren, Paprika und Fenchel sorgen bei dieser Tajine für eine besondere Note.
Vielleicht gehören auch Sie zu den Menschen, die sich jedes Jahr aufs Neue fragen: Was soll ich zu Weihnachten verschenken? Im Idealfall soll es ein persönliches Geschenk sein, welches dem jeweils Beschenkten Freude bereitet und...
Nun haben Sie sich also einen Ruck gegeben und sich eine Tajine angeschafft für die ansonsten wohl nüchtern-westliche Küche voller Edelstahl-Equipment. Sie beäugen das "Ding aus einer anderen Welt" in seiner tönernen Schlichtheit und der...
Die Küche des Maghreb ist längst bei uns angekommen und damit die traditionellen Zubereitungsmethoden unter Verwendung authentischer Küchenutensilien. Eine davon ist die Tajine glasiert oder unglasiert, ein irdenes Gefäss für Schmorgerichte, das Ihnen hier vorgestellt...
Die Tajine gehört zur Küche Nordafrikas wie die Minze und das Arganöl. Die Tajine ist eine flache Schüssel, die mit einem spitzen Deckel geschlossen wird. Am oberen Ende des Deckels befindet sich eine kleine Wölbung,...
Wer seine Tajine erst seit kurzem im Besitz hat merkt schnell, dass einige Fragen noch nicht ganz klar sind. Z.b gibt es ein spezielles Öl, womit ich die Tajine einreiben sollte, bevor ich anfange zu...
Im heutigen Artikel möchte ich auf die Besonderheiten der Tajine eingehen. Wer schon einmal im Norden Afrikas gewesen ist, der hat bestimmt schon einmal den Genuss aus der Tajine genießen dürfen. Im Folgenden zähle ich...
Die meisten Leute die sich ihre Küche erneuern lassen, steigen automatisch auf einen Induktionsherd um. Allein schon der Grund dafür, dass man mit einem Induktionsherd weniger Strom verbraucht lohnt sich alle male. Doch wie sieht...
Der ein oder andere wird es sicherlich gesehen oder geschmeckt haben, dass in der orientalischen Küche häufig eine Vielzahl an Gewürzen dem Essen dazu gegeben wird. So auch bei der Tajine. Bei der Tajine gibt...
Falls Sie Ihren diesjährigen Urlaub im Norden von Afrika verbringen möchten, findet man häufig auf den Märkten und Basaren vor Ort wunderschöne bemalte Tajines in allen möglichen Farben und Gemälde vor. Doch Vorsicht beim Kauf...
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